黄瓜咸菜的制作方法配方

发布网友 发布时间：2022-04-21 13:01

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热心网友 时间：2022-07-18 20:13

黄瓜咸菜配方
要想腌出一道美味可口的黄瓜咸菜，就必须掌握咸菜的好配方，在这里妈网百科就分享一下黄瓜咸菜的配方，可以根据这些配方，腌制出可口的咸菜了。

首先，配方里面少不了的就是辣椒，可以根据自己的口味选择放多少的辣椒，如果腌制的分量较多的话，可以是1斤-5斤的辣椒，洗净切两瓣；酱油：2.5斤，烧开之后放凉备用；盐0.5斤；食油0.2斤，最好是花生油，并且先烧开，再放凉待用；姜0.2斤；蒜0.2斤；白酒0.35斤；白糖0.35斤；味精0.1斤。最好应该先用盐腌一下，要不然水太多。

另外，很重要的是要准确掌握食盐的用量，食盐是腌制咸菜的基本辅助原料。食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25％（如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤）； 最低用盐量不能低于蔬菜重量的10％（快速腌制咸菜除外）。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。

黄瓜咸菜的做法
黄瓜咸菜虽然你爱吃，但是你会做吗？自己动手做的黄瓜咸菜将会是另外一种的味道哦，赶紧学起来吧！

材料准备：黄瓜2斤、尖椒1斤、姜1两、大蒜2头、胡萝卜两根、香菜1两、葱2根、白萝卜1根约1斤。

调料准备：酱油、盐、料酒、白糖、味精、香油少许。

做法：

1、黄瓜洗干净滞后于，沥干水分；

2、因为黄瓜容易进味，所以切的时候，块要大一点；

3、大蒜切片，香菜跟葱不要切的太碎；

4、切完后放在盆子里；

5、倒进所有泡料，稍微搅拌；

6、静置10小时后可以食用。

热心网友 时间：2022-07-18 21:31

买来的黄瓜给他清洗干净之后最好是拉秧的小黄瓜沥干水放到密封的罐子里面放上。蒜，然后放辣椒，放上冰糖和醋，这样腌出来特别的好吃，最后加少许盐。

热心网友 时间：2022-07-18 23:06

付费内容限时免费查看回答1、剥大蒜。2、然后洗干净备用。3、把姜洗干净切片备用。4、线椒洗净切段备用。5、熬一锅大酱汁，这个就是酱油和醋一起熬，放点蒜末和姜末在里面，味道会更好。熬开关火，放到撤底凉了以后备用。6、一层黄瓜一层辣椒一层蒜和姜，中间夹点白砂糖，这样依次码好。7、到入晾凉以后的大酱汁，拧上盖子，7天以后就可以吃了。

热心网友 时间：2022-07-19 00:57

我们首先可以将黄瓜切成小段，然后晒干了之后加点点盐腌制一下，最后再加点辣椒就可以了，特别的方便哦。

热心网友 时间：2022-07-19 03:05

哇，我怎么觉得像黄碱这样非常的味道特别好的一种东西呢。