安徽冬至民间有什么习俗？

发布网友 发布时间：2022-04-21 13:01

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热心网友 时间：2022-07-12 08:30

1、冬至面

“吃了冬至面，一天长一线”。在安徽，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。

2、饺子

安徽处于南北交界处，冬至的食品各地不同，阜阳一带有冬至吃饺子的习惯，据说是为纪念南阳医圣张仲景的。

张仲景曾在长沙为官，告老还乡时适逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不蔽体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟后捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放进锅里煮熟，做成一种叫做“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，形成了此种习俗。

3、吃狗肉

皖中合肥、六安以及皖北地区的萧县、杨山、滩溪等地冬至有吃狗肉的习俗。狗肉性温，可补中益气、温肾助阳。在冬天最寒冷的冬至这一天食狗肉，可以补充人体所需热量，达到既御寒又进补的目的。传说当年刘邦被匈奴单于围困于平城，无粮可供充饥。冬至这一天，刘邦手下大将樊啥弄到一条狗杀了送给刘邦吃。刘邦为了不忘被匈奴围困之仇和大将樊啥的功绩，回到长安后，每年冬至必食狗肉。民间效仿，便有冬至食狗肉的习俗。

4、老母鸡汤

在安徽，喝老母鸡汤是多年来传下来的习惯。在中国，都有冬至进补的习俗。冬天的时候要适当补充营养，老母鸡汤则一直认为是营养丰富的补品。虽然现在大多数人家条件都好了，但是喝老母鸡汤的习惯依然在延续。

5、南瓜饼

而合肥周边除了吃面、喝老母鸡汤外，也有吃南瓜饼的。因为南瓜此时正经历过了丰收、沉淀，黄灿灿地摆在家，冬至这天，郑重起来，做成粑粑，是最应季的食品之一。

热心网友 时间：2022-07-12 08:31

安徽处于南北交界处，冬至的食品各地不同，主要有以下几种：

1、冬至面

“吃了冬至面，一天长一线”。在安徽，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。

2、饺子

安徽阜阳一带有冬至吃饺子的习惯，据说是为纪念南阳医圣张仲景的。张仲景曾在长沙为官，告老还乡时适逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。

他看见南阳白河两岸的乡亲衣不蔽体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟后捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放进锅里煮熟，做成一种叫做“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，形成了此种习俗。

3、老母鸡汤

在安徽，喝老母鸡汤是多年来传下来的习惯。在中国，都有冬至进补的习俗。冬天的时候要适当补充营养，老母鸡汤则一直认为是营养丰富的补品。虽然现在大多数人家条件都好了，但是喝老母鸡汤的习惯依然在延续。

4、南瓜饼

而合肥周边除了吃面、喝老母鸡汤外，也有吃南瓜饼的。因为南瓜此时正经历过了丰收、沉淀，黄灿灿地摆在家，冬至这天，郑重起来，做成粑粑，是最应季的食品之一。

5、吃炸货

吃炸货是安徽人最为热衷的，尤其是冬至这一天。园子、土豆、南瓜饼、干子、红薯等等，在这一天，都将面临被“油炸”的命运！每年这天，安徽人都会炸很多好吃的，这样接下来的很长时间都不用买早饭了。肥西县民间在冬至日素有吃挂面、油炸南瓜把把和油炸鸡蛋的习俗，据说可以防肚痛、哮喘。另外，腌制腊菜、制作过冬和年节的杂副食品也从这天开始。

6、吃汤圆

汤圆也是必不可少的。安徽汤圆个头都超大，碗里基本上装不下第二个。冬至未至，家家户户都已经准备好了大份的芝麻面，为了在冬至这天派上用场。

热心网友 时间：2022-07-12 08:31

热心网友 时间：2022-07-12 08:32

热心网友 时间：2022-07-12 08:32