冬至吃什么全国各地有什么习俗
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发布时间：2022-04-21 13:01
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时间：2022-06-03 21:07
从风俗习惯来说，冬至应：吃水饺、吃汤圆和喝羊肉汤。
全国各地的习俗：
1、北方普遍吃水饺
每年农历冬至这天，不论*，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
2、山东滕州羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作数九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，数九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
3、江南米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
4、番薯汤果
在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。
“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。
汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤果也被叫做圆子，取其“团圆”、“*”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。
宁波人在做番薯汤果时，习惯加酒酿。在宁波话中，酒酿也叫“浆板”，“浆”又跟宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。
5、台湾糯糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节 祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。 萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
6、浙江台州擂圆
浙江台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”（擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。
7、江苏苏州酿酒
姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
8、江西麻糍
麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
麻糍也是闽南著名小吃，其中又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。
9、安徽合肥吃冬至面
“吃了冬至面，一天长一线”。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。
10、潮汕、闽南地区的汤圆
潮汕地区汉族民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团圆节。
11、浙江嘉兴桂圆烧蛋
冬至古代为大节日，嘉兴重冬至，俗谚“冬至大似年”，保留古风。据《嘉兴府志》(卷34·风俗)记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。
至今，嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗，老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿。
12、合肥南瓜饼
冬至过了眼看年，合肥人到了冬至都要吃南瓜饼，大街小巷弥漫着南瓜饼的香味，并且还有一句谚语叫做“吃了冬至面，一天长一线”，就是说过了冬至，就会夜短日长了。
冬至（Winter Solstice）：
又名‘一阳生’，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日~23日之间。
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时间：2022-06-03 21:07
古人认为冬至这一天是 “阳气” 上升开始的日子 。
【幼学琼林】 ：立秋而桐叶落 ，冬至而葭灰飞 。是说立秋这一天 ，梧桐树叶子开始飘落下来了 ，冬至这一天葭灰飞起来了 。
芦苇膜是特别轻的东西 ，芦苇膜烧成灰叫做 “葭灰” ，那就更轻了 。在一间安静的房间里 ，把葭灰放在土地地面上 ，等到 冬至 这一刻刚刚到来 ，葭灰葭灰 “飞起来” ，这是阳气上升的证据 。我没有做过这个试验 ，也不太相信这个说法 。
天气回暖 ，就会大地回春 ，万物生长 ，当然是大喜的事情 。中国是一个最古老的农业大帝国 ，对万物生长尤其看重 ，所以中国人在冬至这一天就会制作美食庆祝一番 。北方自古以来就有 “冬至饺子夏至面” 的说法 ，南方人也会制作传统美食庆祝一番 。
我是北方人 ，每一年的冬至这一天 ，必然包饺子吃，再配上几样小菜儿 ，喝上二两老白干儿 ，普天同庆嘛 ！
热心网友
时间：2022-06-03 21:08
古人认为冬至这一天是 “阳气” 上升开始的日子 。
【幼学琼林】 ：立秋而桐叶落 ，冬至而葭灰飞 。是说立秋这一天 ，梧桐树叶子开始飘落下来了 ，冬至这一天葭灰飞起来了 。
芦苇膜是特别轻的东西 ，芦苇膜烧成灰叫做 “葭灰” ，那就更轻了 。在一间安静的房间里 ，把葭灰放在土地地面上 ，等到 冬至 这一刻刚刚到来 ，葭灰葭灰 “飞起来” ，这是阳气上升的证据 。我没有做过这个试验 ，也不太相信这个说法 。
天气回暖 ，就会大地回春 ，万物生长 ，当然是大喜的事情 。中国是一个最古老的农业大帝国 ，对万物生长尤其看重 ，所以中国人在冬至这一天就会制作美食庆祝一番 。北方自古以来就有 “冬至饺子夏至面” 的说法 ，南方人也会制作传统美食庆祝一番 。
我是北方人 ，每一年的冬至这一天 ，必然包饺子吃，再配上几样小菜儿 ，喝上二两老白干儿 ，普天同庆嘛 ！
