山葵是芥末吗?
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发布时间：2024-10-13 16:27
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时间：2024-11-19 19:40
山[五光十色]葵是什么
山葵，是一[人一辈子]种属于十字花科的[这个地方]植物，又称为“山嵛[绞尽脑汁]菜”，为食用蔬菜，主[不大会儿]要被制成辛香料的[七零八落]佐料，味道极其强烈[十万火急]。它的辛辣跟辣椒不[五颜六色]同，辣椒的辣味刺激[半知半解]舌头，而山葵的辣味[含羞带露]却刺激鼻窦。山葵常[朝夕相处]见于日本山谷河流[怨天尤人]旁边生长。因为能够[两全其美]大型栽培山葵的地[人困马乏]方并不多，真正的山[认识的人]葵非常昂贵，在美国[以防万一]或中国几乎所有寿[六月飞霜]司店，和日本大部分[精益求精]寿司店，都用仿制山[同甘共苦]葵，只是染成绿色的[到里面去]欧洲辣根末，或是辣[目不转睛]根末加上山葵末制[千奇百怪]成。
山葵通常以根部[一知半解]出售，山葵根需要磨[截然不同]成细泥状才能使用[不计其数]，山葵糊作成后需要[一目十行]封好，防止气味挥发[一马当先];因此寿司师傅制[笨鸟先飞]作寿司时会把山葵[目不转睛]放在鱼和饭之间。山[笨鸟先飞]葵叶可以食用，也有[震耳欲聋]山葵根的辣味。山葵[十万火急]通常用金属制的卸[这个地方]铁研磨，但有人爱用[以防万一]较传统的工具，如一[费尽心机]面光滑一面粗糙的[七拼八凑]干鲨鱼皮;也有人[不足为训]亲手制出有齿的磨[千奇百怪]来准备山葵。
山葵叶[八面玲珑]用盐醋酱汁腌制过[情不自禁]夜后可制成山葵沙[一泻千里]拉，又可以用酱油开[六根清净]水烹煮，作为下饭、下[憨态可掬]酒的小菜或卷寿司[厚此薄彼]的材料食用，甚至可[记忆犹新]以蘸上淀粉浆后炸[一目十行]成天妇罗。
山葵是芥[六月飞霜]末吗
山葵属于芥末[一网打尽]的一种，就是绿芥末[半知半解]。
绿芥末是吃沙西米[眉飞色舞]不可缺少的调味料[以防万一]。汉语译为瓦沙比。瓦[别具一格]沙比具有独特的香[不大会儿]味和充满刺激的辣[各显神通]呛味，能除去鱼的腥[同心协力]、臭味，衬出鱼的美味[直截了当]。通常瓦沙比呈膏状[移山倒海]，可以捏成各种形状[物极必反]如秋叶形、心形等，放[力挽狂澜]在生鱼片旁边，起点[天府之国]缀、衬托作用，增加美[两虎相斗]感。常用的绿芥末有[极目远眺]粉状、膏状以及自然[五颜六色]界种杆的植物--[心惊肉跳]山葵。粉状的绿芥末[不大会儿]要用水调和才能使[一言一行]用，粉和水的比例为[应有尽有]1：2，调和均匀，在密封[千锤百炼]状态下，静放2至4分钟[一成不变]，瓦沙比独特的风味[绝然不同]和丰富、刺激的辣呛[冬残春近]味就会产生。粉状瓦[曲曲折折]沙比容易受潮，所以[莫名其妙]开封后应迅速移放[胆战心惊]到密封容器中。避开[坚强不屈]高温，多湿、阳光直射[三长两短]处，放于冷暗处保管[不可计数]。膏状的瓦沙比是成[盛气凌人]品，装入包装中，象牙[赞不绝口]膏一样，用时挤出即[五颜六色]可能，非常方便。
怎么[一举两得]种植山葵
因为能够[盘根错节]大型栽培山葵的地[十年寒窗]方并不多，大部分加[以防万一]工山葵，其实只是染[千载难逢]成绿色的欧洲辣根[毫不犹豫](Armoraciarusticana)末，或是辣根末[别具一格]加上山葵末制成。在[丝毫未动]日本，栽培山葵的地[一贫如洗]方有：静冈县、长野[半斤八两]县、岛根县、山梨县、岩[不由自主]手县。人工栽培山葵[百依百顺]的地方北至北海道[含羞带露]，南至九州。真正山葵[憨态可掬]的需求非常大，日本[九死一生]常需要从以下地方[恋恋不舍]大量进口：台湾嘉[恋恋不舍]义县阿里山乡、美国[一身正气]俄勒冈州、中国大陆[????]、新西兰。山葵栽培需[十年寒窗]要鸡粪等肥料及长[一五一十]期流动的水，如果不[百依百顺]管制的话，会对河流[两袖清风]构成严重污染。且山[一本正经]葵对於地力的消耗[不计其数]是相当大的。 山葵[四面楚歌]目前国内市场价格[极目远眺]大概在25元/斤，山葵为[雨过天晴]十字花科山葵属多[天高地厚]年生宿根草本，地下[记忆犹新]根茎细长节状，有叶[物极必反]柄脱落痕迹，具有特[????]殊香气及辣味。
