鸡肉丸子汤制作过程
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发布时间：2024-10-13 14:17
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热心网友
时间：2024-10-13 14:36
制作鸡肉丸子汤的步骤如下：
首先，取生鸡脯肉，洗净30克葱头，使用绞肉机将其绞成细腻的泥状，放置于瓷碗中。接着，加入适量的盐和味精，搅拌均匀，制成馅料。
接着，将馅料捏成小丸子，准备一锅鸡清汤烧开，将丸子放入煮至熟透，然后捞出备用。
过滤掉煮鸡丸子的汤，保留葱头去皮，与胡萝卜一起切成片，芹菜洗净后切成段。土豆也需洗净，去皮后切成小丁。
在平底锅中加热黄油，待五成热时加入葱头片、胡萝卜片和香叶，炒出香味。然后，将过滤后的鸡清汤倒入锅中，土豆丁先用鸡汤煮一下，再加入煮熟的丸子和芹菜末。根据口味调入精盐、味精和胡椒粉，提升汤的风味。
最后，热腾腾的鸡肉丸子汤就完成了。每一碗可以盛放10个小丸子，搭配美味的汤水，即可享用。
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