巫山烤鱼商用配方
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发布时间：2024-10-13 07:28
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热心网友
时间：2024-11-22 13:28
买一条草鱼， 买的时候让卖鱼的把鱼处理了,回家以后先有清水清洁两遍，一
定要洗干净。 在准备一个能放 下鱼的铁板,把鱼两旁改刀(就是切个口子)，这样方便入味提鲜。准备一根大葱切才小拇指大小的段和生姜切成生姜片,在准备一勺子料酒，(根据个人口味来,口味重的多加点，轻的不要加。) ,还有一勺子的精盐i把草鱼改刀从背部切开分开,放入铁板里面,加入我们刚刚准备的大
零段和生姜片还有料酒和准备的精盐放鱼身上给他操均匀,腌制半个小时让它入味,准备锡纸(必须比鱼大点) , 拿上烤盘垫上面,然后把慧段和生姜片全部垫下面,把腌制好的鱼放上面。给鱼身上刷上食用油和酱油，撒上烧烤料，辣椒粉,孜然,花椒面,放入200多度的烤箱烤20分钟。生姜片切沫,大蒜切成小快
,准备好我们喜欢吃的配菜，(这个也是看个人,个人喜欢吃什么就准备什么。) ,蘑菇，油菜，豆腐皮，起锅烧油,待油七成热以后把葱姜蒜放入爆香,加入祁县豆瓣酱,辣椒,花椒炒香,另起一一个锅烧水,大火烧开清水, 加入鸡精,精盐,家用的酱油和白糖放进去调味,把我们准备的配菜,新鲜蘑菇，油
菜,豆腐皮三样配菜直接下锅,煮熟后关火。把我们刚刚炒好的调料还有煮好的配菜。直接撒在鱼的身上。把装好配菜的,巫山烤鱼直接装进200度的烤箱里,烤个五六分钟。起锅烧油。锅里面的油七成热的时候,拿勺子把油给盛出来。浇在鱼的身上。巫山烤鱼制作完成，
