白菜猪肉蒸饺做法

发布网友发布时间：2024-10-13 06:50

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热心网友时间：2024-10-21 22:01

准备后臀尖，使用刀将其剁细。随后，清洗大白菜并将其切成碎末。在大白菜中撒上3克盐，并轻轻拌匀。腌制5分钟后，白菜会出水，此时需要挤出水分备用。

接下来，将猪肉末按照同一方向搅拌，直至肉馅上劲。加入白菜水分，分3-4次加入肉馅中，每次加入后需充分搅拌，确保肉馅能充分吸收水分。

在搅拌好的肉馅中加入盐、白糖和香油，继续拌匀。然后，加入白菜末再次拌匀，至此，饺子馅已完成。

取饺子皮，将馅料包入其中。在包好后，饺子四周沾上少许清水，然后捏紧以确保封口紧密。

蒸锅中加入水并烧开。在蒸屉上涂抹少许油，然后将饺子放入蒸锅中，以大火蒸8-10分钟。蒸至用手触摸饺子皮不粘手，即可出锅享用。