蔬菜牛肉汤制作方法

发布网友发布时间：2024-10-13 04:29

共1个回答

热心网友时间：2024-11-10 05:14

制作蔬菜牛肉汤的步骤如下：

首先，将牛肉切成小块，放入冷水锅内，烧开后捞出并冲洗干净血沫。

然后，在汤锅中加入足量的冷水，放入洗净的牛肉块、葱段和姜片，大火烧开后撇干净浮沫，并加入少量料酒去腥，转小火炖煮1小时。

接着，将番茄洗净，划个浅浅的十字，放入干净的锅中加冷水烧开，待皮卷起后捞出，去皮和蒂，搅拌成番茄酱备用。

将番茄酱搅拌均匀。

接着，将蘑菇切片，胡萝卜、洋葱、西芹都切成丁。

在锅内加入少量橄榄油（加入黄油会更香），放入洋葱丁炒香，然后依次加入胡萝卜丁、西芹和蘑菇继续炒，最后放入准备好的番茄酱翻炒后盛出。

将牛肉汤锅里的葱段和姜片捞出，然后将炒好的蔬菜放入汤锅中，小火炖煮1个小时后加入适量的盐和胡椒粉调味。

如果想要汤的颜色更鲜亮好看，可以加入适量的番茄酱或番茄沙司。

一碗热乎乎的蔬菜牛肉汤就制作完成了。享用时，可按照个人口味调整调料，品尝美味的同时，也能享受健康饮食的乐趣。