发酵粉蒸馒头

发布网友发布时间：2024-10-13 11:58

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热心网友时间：2024-11-14 02:16

材料：
发酵粉，面粉，白糖，温水。
做法：
1.将面粉和发酵粉用筷子搅拌均匀。
2.加入适量的白糖，再加入温水，用手揉成面团。
3.盖上湿布，放在温暖处发酵2小时。
4.将面团揉成长条，分成若干小份。
5.把小份的面团揉圆，放在案板上松弛5分钟。
6.将圆形面团放入蒸锅内，盖上锅盖，发酵20分钟。
7.大火蒸10分钟后，松一下蒸锅盖，再继续蒸10分钟即可。
8.取出馒头，盖上湿布，稍微冷却后即可食用。
注意事项：
1.发酵粉的量一定要根据面粉的量来定，不然发酵不够，馒头会很紧。
2.发酵的时候，一定要放在温暖的地方，不能放在阴凉处，不然发酵不起来。
3.蒸的时候，要先开大火，让锅内的蒸汽充分，然后再转小火慢慢蒸，这样才能让馒头鲜嫩。