清蒸多宝鱼的做法(多宝鱼清蒸的做法是怎样的)
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发布时间:2024-10-13 11:31
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时间:2024-11-05 07:55
清蒸多宝鱼
主料:准备一条一斤左右重的新鲜多宝鱼一条,葱1根,姜1块,盐1茶匙(5克),料酒一汤匙(15ml),蒸鱼豉油适量,油、红椒丝适量。
做法:
(1)鲜活的多宝鱼去除内脏和鱼鳃后,用清水冲洗干净,不留血水。
(2)用刀在鱼身上斜切3个花刀,用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。
(3)蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。
(4)大火蒸7-8分钟,蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
(6)鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
(7)炒锅烧热2汤匙的油,8成热时关火,将油刺在葱丝上。
(8)趁烧油的锅还有余温,将蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。
(9) 后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。
特点:清蒸多宝鱼保留了原有的鲜香口感。
:清蒸多宝鱼能够滋补调理身体,可补充大量的蛋白质, 养颜。
通过上文对于清蒸多宝鱼的做法介绍后,我们都有了一定的认识,清蒸多宝鱼做法其实还是比较简单的,但是一定要选择新鲜的多宝鱼,并且要掌握好火候,这样烹调出来的多宝鱼才更加的营养美味,希望本文的讲解,可以对喜欢吃多宝鱼的朋友提供一些参考。