丝瓜平菇炒肉片做法:

发布网友发布时间：2024-10-13 10:43

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热心网友时间：2024-10-22 12:29

准备食材：丝瓜、平菇、肉片、料酒、生抽、砂糖、生粉、姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、麻油。

首先，将丝瓜洗净去皮切成块状，肉洗净切成薄片，然后加入料酒、生抽、砂糖、生粉进行腌制，静置大约半小时。

接着，将平菇洗净后下锅快速焯煮，捞起后晾干备用。同时，将姜、蒜切成粒。

在锅中先将肉片下锅炒至七八成熟，然后取出备用。

再将蒜、姜爆香后，加入丝瓜和平菇以及适量的料酒，快速翻炒片刻。

随后，加入之前炒好的肉片，继续翻炒，期间加入适量的盐、鸡精、蚝油进行调味。

如果平菇在炒的过程中出水较多，可以适量勾芡，使汤汁更加浓郁。

最后，在出锅前撒入麻油，快速翻炒均匀即可。