怎样做清爽好吃的蒜蓉金针菇?
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发布时间：2024-10-13 12:08
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热心网友
时间：2024-11-30 15:33
材料准备：
金针菇：200克
大蒜：3-4瓣
生抽（酱油）：1汤匙
香醋或白醋：1/2汤匙
香油：1/2茶匙
盐：适量
糖：1/4茶匙
辣椒油或辣椒粉（可选）：适量
葱花（可选）：适量
芝麻（可选）：适量
步骤：
金针菇处理：将金针菇的根部剪掉，撕成小束，清洗干净后沥干水分。
蒸煮金针菇：在锅中加水烧开，放入蒸架，将处理好的金针菇放在盘子中，放入蒸锅内，大火蒸5-8分钟，直到金针菇熟透变软。
蒜蓉制作：在蒸金针菇的同时，准备蒜蓉。将大蒜剥皮，切成蒜末或者用蒜臼捣成蒜泥。
调味料调配：在一个小碗中，加入生抽、香醋、香油、盐、糖，如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒粉，搅拌均匀成为调味汁。
金针菇出锅：金针菇蒸好后，打开锅盖，小心取出，避免烫伤，将金针菇摆放在盘中，待稍微冷却。
拌制蒜蓉金针菇：将调好的调味汁均匀地淋在金针菇上，再撒上蒜蓉，如果喜欢，可以撒上葱花和芝麻增加风味。
入味：将拌好的金针菇放置一旁，让其充分吸收调味汁的味道，大约10分钟左右。
完成：蒜蓉金针菇准备好后，可以直接上桌享用。
小贴士：
金针菇在蒸的时候不要时间过长，以免变得过于软烂，失去口感。
蒜蓉可以根据个人口味调整用量，喜欢吃蒜的可以多放一些。
调味料的比例也可以根据个人口味进行调整，比如喜欢酸味的可以增加香醋的量。
如果喜欢吃冷菜，可以将蒸好的金针菇放入冰箱冷藏一会儿再拌制，这样吃起来更加清爽。
为了保持金针菇的清爽口感，不建议使用过多的油脂类调料。
这样一道清爽可口的蒜蓉金针菇就完成了，简单易做，非常适合夏日消暑，也是搭配主食的好选择。
