榛子巧克力法式馅饼做法
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发布时间：2024-10-12 15:43
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时间：2024-10-17 22:59
要制作美味的榛子巧克力法式馅饼，首先从制作馅料开始。将榛子放入预热至170度的烤箱中烤5至7分钟，待其散发出香气后取出，待凉并剥去外壳，切成小碎末。
接着，将巧克力酱与榛子碎混合，搅拌均匀。如果市面上有现成的黑巧克力酱，可以直接使用；如果没有，可以自制，取80克动物性淡奶油和80克黑巧克力，加热至完全融化后冷却凝固，替代巧克力酱。避免使用过于稀薄的巧克力酱，如"好时"品牌。
制作饼皮时，黄油切丁后在室温下软化，加入适量的盐搅拌均匀。接着加入糖粉，轻轻打发黄油，注意不要打发过度。分次加入打散的鸡蛋，充分搅拌。筛入面粉，用橡皮刮刀将所有成分混合，形成柔软的饼皮面团。
取30克饼皮面团，压扁成圆形，然后挤入20克的榛子巧克力馅。将巧克力馅包入饼皮中，确保封口朝下。完成后，将包好的面团放入圆形模具，表面刷上全蛋液，增加美观度。
在月饼表面交叉划上几道纹路作为装饰，然后将烤箱预热至185度。将月饼放入烤箱，烤制约20至25分钟，直至表面呈现金*。待其冷却后，即可享用这道令人垂涎的榛子巧克力法式馅饼了。
扩展资料
【榛子巧克力法式馅饼】(参考分量：10个)
