木耳青菜豆腐虾丸汤制作过程
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发布时间：2024-10-12 15:25
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时间：2024-11-24 10:40
首先，准备所需的食材：新鲜的虾去壳去肠，洗净后沥干水分；豆腐捣碎，而肥猪肉则煮熟后切成碎末。
接着，将虾仁和肥猪肉混合在一个碗中，添加适量的盐、麻油以及蛋白和豆粉，充分搅拌均匀。然后，利用手的力度将混合物捏成一个个饱满的丸子，放入开水中煮至熟透。
在处理其他蔬菜时，青梗菜要洗净，去叶后切成四等份，用开水焯一下以保持其脆嫩。木耳则需提前泡发，洗净后去除蒂部，为汤品增添一份清爽口感。
最后，将煮熟的丸子、焯过的青梗菜和木耳一起放入沸腾的汤水中，再稍微煮沸片刻。调入适量的酒和盐，提升汤底的风味，一款鲜美的木耳青菜豆腐虾丸汤就完成了。
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