芒果味雪媚娘该如何制作?

发布网友发布时间：2024-10-12 06:05

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热心网友时间：2024-10-12 12:41

芒果味雪媚娘是一种结合了传统雪媚娘和热带水果芒果的甜品。以下是一份详细的芒果味雪媚娘的制作方法：
材料：
糯米粉：200克
粟粉（或玉米淀粉）：50克
细砂糖：80克
水：约500毫升
椰浆：适量
芒果：2-3个（根据大小和个人喜好调整）
奶油：适量（可选，用于增加口感）
椰丝：适量（用于装饰）
步骤：
准备糯米糊：将糯米粉和粟粉混合均匀，加入细砂糖搅拌，然后慢慢倒入水，边倒边搅拌，确保没有颗粒，搅拌成均匀的糯米糊。
蒸糯米糊：将搅拌好的糯米糊倒入已经铺好纱布的蒸盘中，用大火蒸约30分钟至糯米糊完全透明且熟透。期间可以检查几次，确保水分不会蒸发太快，如有需要可适量添加水。
准备芒果：将芒果去皮去核，切成小块备用。如果喜欢，可以将一部分芒果块用搅拌机打成芒果泥。
制作椰浆层：在小锅中倒入适量椰浆，加热至微热，不需要煮沸，只需稍微加热即可。
组装雪媚娘：将蒸好的糯米糊稍微放凉，取一小块糯米糊放在手心，压平成圆饼状，中间放入适量的芒果块和奶油（如果使用），然后将糯米糊的边缘往上折起，包成一个小包子的形状。
装饰：将包好的雪媚娘放在盘子上，撒上一些椰丝作为装饰，增加口感和美观度。
享用：将装盘的芒果味雪媚娘放入冰箱冷藏约1小时，让其更加凉爽，食用时搭配之前准备的微热椰浆，既能感受到糯米的软糯，又能品尝到芒果的鲜甜，再加上椰浆的香浓，口感层次丰富。
注意事项：
糯米糊的水量可以根据实际情况适当调整，以确保糯米糊不会太稠也不会太稀。
蒸糯米糊时，要确保蒸锅中有足够的水，防止水干锅烧。
包制雪媚娘时，动作要快，以免糯米糊冷却变硬，不易操作。
根据个人口味，可以适量增减芒果和奶油的用量。
这样，一份美味的芒果味雪媚娘就制作完成了，既可以作为夏日解暑的甜品，也可以作为与朋友分享的美食。