轿子雪山美食攻略 好吃的东西推荐
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发布时间：2024-10-12 07:23
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时间：2024-11-29 07:17
昆明的轿子雪山俊美广阔，山脚蓝天白云，山中雾气腾腾，山顶风雨交加，天气变化无常，是到昆明旅游的必去景点之一，那么在轿子雪山有哪些好吃的美食推荐呢？详情见下文。
一、撒坝火腿
撒坝火腿是用禄劝地方优良品种撒坝猪和长白猪、汉普夏、杜洛克等优良品种杂交猪的后腿,在冷凉的撒坝山区腌制而成。
它具有三个与众不同的特点：生猪生长环境好,撒坝火腿可为纯天然纯净食品;纯香可口;火腿洁净色鲜,软硬适中,含盐量低。
二、过桥米线
过桥米线是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆小碟，米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。
进餐时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚，不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。
三、年猪饭
汉族人每年冬季农历腊月每家都要宰杀肥猪，供过年食用，号称“杀年猪”，将猪杀到后，邀约亲朋好友来吃饭喝酒，敲开了过年的序曲。
四、牛尾巴山药
“药不可貌相” 禄劝牛尾把山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。据古籍记载，多食禄劝牛尾把山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传禄劝牛尾把山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。
五、彝族花椒土鸡
花椒鸡是本地彝族的一种传统美食，据说有两三百年的历史了。当鲜花椒和养在原生态环境下的土鸡二者完美结合，花椒鸡的香麻辣充分展现出来，让人赞不绝口。
六、高山牛羊肉
生长在海拔4000多米的高寒地带，无生态污染，加之这里的天然牧草多由虫草、贝母、野三七、人参果等珍贵高山药用植物之茎叶构成，故牦牛肉味鲜美，香味独特，高蛋白、低胆固醇。高山牛肉所含人体必需氨基酸(37.6%)和蛋白质(23%)比黄牛肉高出三分之一;而脂肪的含量则比黄牛肉低五分之一，是延年益寿的美味珍品。
