芙蓉蛋的正宗做法
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发布时间：2024-10-12 06:10
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热心网友
时间：2024-11-21 07:53
材料:
- 鸡蛋 4个
- 虾仁 100克
- 豆腐 100克
- 青葱 1根
- 姜末 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡清汤 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 豆腐切成小丁。青葱切成葱花备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加盐和白胡椒粉搅拌均匀。
3. 锅中热油，将蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌成块状。
4. 待蛋液变成少许凝固的状态时，加入豆腐丁和虾仁，再搅拌均匀。
5. 倒入适量的鸡清汤，加入姜末，料酒和鸡精，继续搅拌。
6. 将淀粉溶解在少量的水中，慢慢倒入锅中，使芙蓉受到包覆。
7. 煮至汤汁浓稠，芙蓉蛋表面带有细小泡芙时，即可撒上葱花熄火。
8. 将芙蓉蛋盛入碗中，即可享用。
芙蓉蛋可以作为菜肴的主食搭配米饭一起食用，也可以作为小菜，搭配其他的菜肴一起享用。根据个人口味，也可以根据喜好加入其他蔬菜或调味品进行调整。
