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为什么开水煮鸡蛋鸡蛋就会破
发布网友
发布时间:1小时前
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热心网友
时间:2024-10-13 00:09
鸡蛋内有一个气室,为胚胎发育提供一些氧气。如果鸡蛋迅速受热,气体将膨胀而不能及时排出,从而涨破蛋壳。所以煮鸡蛋应该凉水下锅用中火或小火煮,这样膨胀的气体可以慢慢从蛋壳的孔中排出,鸡蛋就不至于破裂。
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