虾皮和虾米在营养成分上有何不同?

发布网友发布时间：2024-10-13 04:27

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热心网友时间：2024-11-02 10:01

虾皮与虾米，两者虽然都源于海洋的美味，但在制作和营养成分上略有不同。虾皮特指毛虾的干燥制品，包括生晒和熟晒两种类型，前者无盐，口感鲜美，不易受潮；后者则经过盐煮处理，保持鲜味，但需留意品质，优质虾皮握紧后松开会散开，反之则可能是次品或变质。

而虾米则是由羊毛虾、鹰爪虾、周氏新对虾等加工制成的熟干品，其主要营养成分包括蛋白质和维生素A，相对于虾皮，虾米的维生素A含量更丰富。在选购时，可以根据个人喜好和营养需求进行选择。

在存储方面，虾皮和虾米需要分开存放，以保持各自的风味和新鲜度。总的来说，虾皮以其鲜度和矿物质而闻名，虾米则以维生素A的丰富而受到青睐。以上内容来源于网络，版权归属原作者。