鲜虾疙瘩汤做法

发布网友发布时间：2024-10-13 02:29

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热心网友时间：2024-11-06 18:00

鲜虾疙瘩汤是一道美味的家常菜，其做法简单而营养丰富。首先，将新鲜虾洗净并去除虾线，保留虾头，虾身剥皮后切成几段，并用料酒和盐进行腌渍，以便提鲜和去腥。

其次，准备少量油菜切碎，香菇切丁，为汤增添丰富口感和香气。

接着，取适量面粉，用手蘸水后甩入面粉中，用筷子不停搅拌，重复此动作多次，直至面粉形成小块的疙瘩，这样的疙瘩在汤中煮熟后会更加美味。

然后，在锅中加入少许油，放入虾头和香菇丁煸炒，随后倒入适量的水（无论是冷水还是热水皆可），开火煮汤。

当汤水开始沸腾时，将事先准备好的面疙瘩放入锅中，不断搅拌以避免疙瘩粘连。接着，加入切好的油菜和虾段，继续煮约5分钟，直至食材熟透。

最后，将鸡蛋打散，缓缓倒入汤中，使其在汤中形成美丽的蛋花状。此时，根据个人口味撒入适量的盐、白胡椒粉和香油进行调味，然后即可出锅享用这道鲜美可口的鲜虾疙瘩汤。