为什么干燥食物在微波炉中不易加热?为什么带壳鸡蛋、肉皮等不宜放在微波...
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发布时间：2024-10-13 03:00
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热心网友
时间：1天前
微波能量不会穿透水，且容易被水吸收，所以含水多的食物容易被加热。
带壳鸡蛋微波加热容易爆炸，因为微波是从内部开始加热，蛋壳是相对密闭的，气体加热膨胀排不出，就爆炸了。
肉皮也是同理，肉皮细胞大并有密封性，加热容易气体膨胀造成劈啪爆响。
另外，微波属物理加热，微波颗粒会使食物内的水分子等高速振荡，摩擦，使食物本身产生热量，加热。 肉类中的脂肪分子属活跃分子，与微波互动活跃。所以肉皮，肥肉会很响。
热心网友
时间：1天前
http://www.meilele.com/article/zixun/132-2.html
http://www.chachaba.com/news/digi/szjd/20121212_102987.html
热心网友
时间：1天前
1）微波效率： 50%以上
2）微波加热均匀性：70%以上
3）微波泄露：5mw/cm²以下
4）噪音：68dB以下
5）无故障运行
微波运转耐久性能：1500小时
门开关耐久性能：开关门10万次，无微波泄漏
前面问题的答案——
干燥食物含水分少，微波容易穿透食物且能量不被吸收，所以加热很慢，甚至没有效果。微波能量不会穿透水，且容易被水吸收，所以含水多的食物容易被加热。
带壳鸡蛋微波加热容易爆炸，因为微波是从内部开始加热，蛋壳是相对密闭的，气体加热膨胀排不出，就爆炸了。肉皮也是同理，肉皮细胞大并有密封性，加热容易气体膨胀造成劈啪爆响。微波属物理加热，微波颗粒会使食物内的水分子等高速振荡，摩擦，使食物本身产生热量，加热。 肉类中的脂肪分子属活跃分子，与微波互动活跃。所以肉皮，肥肉会很响。
微波炉是靠产生的微波与食物中的水分子产生振动，振动产生大量的热来加热食物的，可是放入炉内的铁、铝、不锈钢、等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并且还会反射微波，会损伤炉体而且做不熟食物。
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