芥蓝清炒玉米笋做法:

发布网友发布时间：2024-10-13 03:49

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热心网友时间：2024-10-15 11:56

以下是芥蓝清炒玉米笋的详细步骤：

首先，将芥蓝清洗干净，然后切成合适的段状。接着，玉米笋也需要仔细清洗，切成斜切片，以便更好地入味。

准备大蒜，去皮后剁成细腻的末，这将为菜肴增添独特的香味。然后，将芥蓝和玉米笋放入开水中，加入少许盐进行焯水处理，这样可以保持蔬菜的翠绿色泽和脆嫩口感。焯好后，立即捞出并放入冰水中快速冷却，以便更好地锁住蔬菜的营养和口感。

当锅中的油烧至六成热时，倒入30克油，等待其热透后，加入蒜末进行爆香。当蒜末散发出香味后，加入焯过水的芥蓝和玉米笋，一起翻炒均匀。

接着，加入适量的盐、米酒和少许味精，继续翻炒至蔬菜完全熟透，但要保持其原有的色泽和脆度。最后，淋上少许香油，提升菜肴的鲜美，即可出锅享用这道清爽的芥蓝清炒玉米笋了。