问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

虾籽鲜菇烩婆参

发布网友 发布时间:2024-10-12 09:14

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-10-13 19:01

材料:
调料:味粉1克,盐3克,白糖1克,鸡粉2克,李锦记旧庄蚝油5克,李锦记老抽2克,生抽2克,鸡汤400克,色拉油5克,湿淀粉2克。
做法:
1、发好的婆参切长0.8厘米、宽0.8厘米的丁;鲍鱼菇切0.8厘米见方的丁;小塘菜洗净,入沸水中加盐1克大火汆1分钟,捞出备用。
2、锅内放入鸡汤300克,小火烧开后放入婆参丁、鲍鱼菇丁、鲜菇,入盐2克、白糖、味粉、老抽、蚝油小火煨3-5分钟,取出备用。
3、锅内放入色拉油,烧至二成热时放入虾籽小火炒香,入鸡汤100克、鸡粉小火烧开,把调好味的原料小火烧开,淋生抽提鲜,入湿淀粉勾芡,放汆熟小塘菜围边即成。
小诀窍
特点:鲜味浓郁,口感滑嫩。
虾籽鲜菇烩婆参
材料:
调料:味粉1克,盐3克,白糖1克,鸡粉2克,李锦记旧庄蚝油5克,李锦记老抽2克,生抽2克,鸡汤400克,色拉油5克,湿淀粉2克。
做法:
1、发好的婆参切长0.8厘米、宽0.8厘米的丁;鲍鱼菇切0.8厘米见方的丁;小塘菜洗净,入沸水中加盐1克大火汆1分钟,捞出备用。
2、锅内放入鸡汤300克,小火烧开后放入婆参丁、鲍鱼菇丁、鲜菇,入盐2克、白糖、味粉、老抽、蚝油小火煨3-5分钟,取出备用。
3、锅内放入色拉油,烧至二成热时放入虾籽小火炒香,入鸡汤100克、鸡粉小火烧开,把调好味的原料小火烧开,淋生抽提鲜,入湿淀粉勾芡,放汆熟小塘菜围边即成。
小诀窍
特点:鲜味浓郁,口感滑嫩。
婆参捞饭
材料:
猪婆参100克,百灵菇50克调料浓汤、酱油、蚝油、味精各适量
做法:
1、猪婆参用清水发透后,用浓汤煨制入味。
2、百灵菇切成片放入浓汤中煨制,垫底,猪婆参改刀盖面。
3、将调味料制成鲍汁淋在猪婆参上。
小诀窍
特点
口感鲜香,营养丰富
白酱鲜菇烩饭
材料:
A.鲍鱼菇1盒,蘑菇4朵,奶油少许,B.奶油20公克,蒜末少许,洋葱末1匙,牛奶150c.c,高汤150c.c,鲜奶油100c.c,低筋面粉20公克,盐适量,糖适量,胡椒粉少许,白酒20c.c
做法:
1.鲍鱼菇洗净后切长片;蘑菇洗净切片备用。
2.热一锅放入材料A中的奶油煮融,放入作法1的鲍鱼菇片炒至软,再加入胡椒粉和白酒一起拌炒均匀后盛起备用。
3.另热一锅,放入奶油炒香蒜末、洋葱末,再放入作法1的蘑菇片炒至软化后加入面粉炒散。
4.于作法3锅内慢慢倒入高汤、牛奶及鲜奶油一起搅拌、煮开,再加入作法2的鲍鱼菇片一起炒匀,最后放入盐、糖搅拌调味后起锅淋在白饭上即可。
冬瓜鲜菇烩滑虾
材料:
主料:冬瓜1斤(640克),鲜冬菇5只,清鸡汤1罐,虾仁4两(160克),蛋3只。
做法:
1、冬瓜去皮及瓤,冲净后切粗粒;鲜冬菇冲净切粒;蛋搅匀。
2、虾仁去肠,冲净抹干,拌入腌料待5分钟。
3、清鸡汤煮滚,加冬瓜煮至软;再加鲜冬菇及虾仁煮熟。
4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋,上碟即成。
芦笋海鲜菇烩鲍鱼
材料:
海鲜菇200克,芦笋4根,新鲜小鲍鱼5个,蚝油1汤匙,食用油1汤匙,盐1茶匙,料酒少许,生姜粉少许
做法:
1、小鲍鱼,洗净片成薄片;海鲜菇和芦笋洗净切段。
2、锅内加入油,依次放入芦笋海鲜菇和鲍鱼片,略翻炒一下,加料酒,开小火烧煮一下。
3、待海鲜菇变软,放入蚝油,盐,生姜粉调味,即可出锅。
小诀窍
喜欢其他的菌类也可以替换。
芦笋可以去皮,更嫩些,口感更好。
菟丝鲜菇烩海参
材料:
菟丝子15克,杜仲10克,鲜香菇30克,姜15克,盐10克,桑葚15克,鲜海参300克,葱25克,料酒20克,素油50克。
做法:
1.将菟丝子、桑葚、杜仲放入纱布袋内;鲜香菇洗净;鲜海参洗净,切薄片;葱切段,姜切片。
2.将药袋放入锅内,加水500毫升,煎煮30分钟,浓缩药液至200毫升,除去药包不用。
3.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,将葱、姜煸香,加入鲜海参、鲜香菇同炒,加入药汁、料酒、盐,用文火煮15分钟即成。
4.菟丝子用文火炒开小口,便于药效释放出来,增强疗效。
虾籽捞面
材料:
面,葱花,虾,酱油,虾籽酱
做法:
1.挑选质量上乘的银丝面(偶就找不到,暂时用凤鸣买的碱水面来将就下,可惜吃的时候发现这碱水面有点粗,还有碱水味重了点。)
2.切些小葱花作装饰,不过不喜欢吃的朋友可以不下,但是有了它味道会好很多的。。。。。。
3.面煮好以后,最好能过下冷河,起码那面会弹牙一点。。。。。
4.最后,把面、葱花、虾籽,酱油拌在一起就大工告成咯~~~~~~~
虾籽豆腐
材料:
豆腐适量,葱适量,虾籽适量,酱油适量
做法:
1.虾籽最好干炒一下。。。香很多
2.豆腐煎一下,虾籽放点酱油,放上葱花。。。OK。。。够简单吧。。。。
虾籽烧豆腐
材料:
主料:北豆腐250克,
做法:
1.将豆腐切成长方片,摆在盘中;
2.用盐、料酒腌制;
3.将鸡蛋磕在另一碗中搅匀。
4.将炒锅放在旺火上,倒入油烧至四五成热时,把豆腐片两面粘上干面粉,再粘上蛋液,逐片入油中炸成浅黄色;
5.锅内放底油,用旺火烧至八成热时下入葱姜末、虾籽、盐、料酒,再下入炸好的豆腐片;
6.汤烧开后放味精,用微火烧至汤汁收干,淋上芝麻油盛入盘中即成。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾籽管廷
材料:
主料:管廷…12根,鸡汤…100克,虾籽…5克,酱油…15克,水发冬菇…3个,绍酒…15克,熟笋片…15克,湿淀粉…10克,小葱末…10克,熟猪油…250克(约耗75克),姜末…10克,精盐…25克
做法:
1.先半管廷外面的大油疙瘩择去洗净,以筷子顶住稍细的一头,从另一头把管廷翻过来洗净,放入汤锅煮至八成熟捞出。然后在管廷上段隔0.3厘米剞一斜刀,再切成4百米伥的段。冬菇菇切成片。
2.锅置旺火上,放入熟猪油,烧至四成热时下管延,炸至刀花张开后,倒入漏勺沥油。
3.在原锅余油吓葱末、姜末、虾籽煸炒,待葱、姜煸出香味时,先烹料酒,再放笋片、冬菇片、管廷炒几下,加入鸡汤和酱油、盐,再翻炒几下,用湿淀粉调稀勾薄芡、淋上猪油10克,将锅颠两下,出锅装盘即可。
注意:
剞管廷时,刀口的深度应为2/3,经加热后舒展美观。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
中导条约是什么意思 南京的事业单位待遇好吗 condition ...个登陆和注册信息的源代码,最简单的就可以,不需要数据库的那种... 个旧附近的vba编程培训机构哪家比较正规? 个旧附近的.Net培训班? 个旧附近的编程培训班? 个旧附近哪里有编程培训在哪里? 湖口哪里可以学电脑电脑技术哪里可以学习 个旧北大青鸟少儿编程培训学费多少? ...算式.其中,不同的字母代表不同的数字,D=5.那么,这个算式的答数是... 加法运算,式中每个字母代表不同文字,假设d等于5,其他字母各代表什么数字... ...把这张长方形纸分成两张同样大的小长方形纸,有几种分法 怎样在一个缺角的长方形里画一条线,把它的面积平均分成2份 要图 一个长方形的长是24,宽是10.把它平均分成两部分!每部分的周长是... 长6厘米,宽4厘米怎样把它平均分成两个正方形? 会c的高手请进!帮我看看此程序为什么死循环?!菜鸟求指导。。 美容院卵巢保养真的有用吗? 开衫长度55厘米和58厘米哪个适合微胖女人 58H12 公差是多少?怎么计算? 算弧形长度,要过程?大神大神帮忙 去野餐怎么选择地点 野餐需要准备的物品 西安景点有哪些 西安必去的旅游景点有哪些 西安斗门的由来,长安区斗门周边旅游 西安长安区斗镇常家庄织女寺 为什么要首付款过账 为什么说报酬是把双刃剑 利用学习动机解释为什么努力是把双刃剑 如果我现在是韩国国籍 中国国籍保不保留 如果保留的话能保留几年? 中... 我加入了韩国国籍之后,我能不能和别人说我是韩国女孩? QQ飞车手游月光女神怎么改 月光女神的改法 QQ飞车手游2周年月光女神怎么得? 月光女神永久获取方法 qq飞车手游月光女神怎么改装 月光女神改装攻略-高手进阶-安族网_百度... 好太太牌子电热水器是一直通电省电还是拔一下等要用的时候再通电省? 从安康火车站可以买西安到金华的火车票吗 过年时苏州到陕西安康硬卧大概多少钱 我要坐从陕西安康到青岛的火车 海南大学2018考研分数线 最适合秋冬喝的几款热饮,可以暖你一整个冬天,总有一款适合你! 冬天除了奶茶还有什么热饮 十字路口代表什么数字 vivomax+拍照时远景怎样拉近? 米4手机怎么把远景拉近拍照 ...物体的运动状态一定不变。那么从匀速直线运动变为静止呢? ...2年的情人关系。上个月我们分手了,他答应给我20万金钱补偿。我们还会... 魔兽世界代练网站有哪个是有信誉的? 去看电影时,我座位最后迟到了还可以坐前面吗? 在线等!急求!去电影院看电影,过时了还能到到终端机取到票还能进去看电影... ...电站自发自用,余电上网,可以接到0.4kv一侧吗?剩余电量怎么上网?_百度... ...辛德勒的名单》 、《E.T》迅雷快传高清下载地址。