海米烧茄子制作

发布网友发布时间：2024-10-12 11:02

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热心网友时间：2024-11-16 02:44

首先，准备所需材料，将茄子切成均匀的滚刀块，然后将其放入清水中进行短时间的浸泡，以去除多余的苦涩。待茄子沥干后，备用。海米是这道菜的重要组成部分，将其放入碗中，用开水充分浸泡，直至变软，同时要记得仔细清洗，去除杂质。浸泡海米的水也将后续用到，保留备用。

接下来，将炒锅加热至中火，加入3汤匙油。当油热后，加入切好的葱末和姜末，用中小火炒出香味。接着，将处理好的茄子块和泡好的海米一同放入锅中，进行翻炒。大约两分钟后，加入酱油、适量的盐和糖，同时倒入先前浸泡海米的水，让所有食材充分融合。然后，调低火力，改为小火焖烧，让茄子充分吸收调料的味道，这样能让茄子更加软烂可口。

经过大约10分钟的焖烧，茄子充分吸收了调料的精华，海米的鲜香也融入其中，一道美味的海米烧茄子就完成了。此时，你可以根据个人口味适当调整，然后即可出锅享用。