玉米油的危害有哪些 经常食用玉米油到底好不好
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发布时间：2024-10-12 10:34
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时间：2024-10-21 10:45
玉米油虽然富含多种人体必需的维生素和不饱和脂肪酸，但由于其亚油酸含量特别丰富，这种脂肪酸不耐热，在高温下容易氧化聚合，产生有害物质，从而可能对健康造成损害。
玉米油的糖及饱和脂肪含量很高，经常食用这些油炸或烹饪的食物可能导致超重和肥胖。此外，过度食用玉米油还可能损害肝脏、肾脏和其他器官，这可能与许多品牌使用转基因玉米生产玉米油有关。
玉米油含有大量的多元不饱和脂肪酸，特别是omega-6脂肪酸，这种脂肪酸可能加快癌细胞的生长速度。过多的omega-6脂肪酸在人体内会转化为花生四烯酸，这是一种促进前列腺癌和骨癌生长的风险物质。因此，*玉米油的摄入量有助于减少相关健康风险。
经常食用玉米油到底好不好
玉米油是从胚芽中萃取出的植物油，常被用作沙拉油和烹饪油。由于其稳定性好，许多快餐店都使用玉米油油炸食品，除了烟点高这一优点外，它还能使食品呈现出漂亮的金*。
玉米油富含人体必需的维生素E和不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和油酸。亚油酸是人体不能自行合成的必需脂肪酸，具有降低胆固醇、降血压、软化血管、增加肌肉和心脏功能、预防和改善动脉硬化、减少心脏病发生等作用，并能缓解前列腺病症和皮炎的发生。
食用含有玉米油等多不饱和脂肪酸的饮食有助于降低血压，玉米油还是很好的生育酚来源，能提供抗氧化剂，对心脑血管患者也有一定的保健作用。玉米油的脂肪构成中，60%是多元不饱和脂肪酸，25-30%是单不饱和脂肪，10-15%是饱和脂肪，因此过量食用饱和脂肪会对人体产生危害。
与葵花籽油、红花油和豆油一样，玉米油中的omega-6脂肪酸浓度也很高。过多的omega-6脂肪酸摄入可能导致心脏病、关节炎、哮喘、癌症和抑郁症状。因此，控制玉米油和其他富含omega-6脂肪酸的食品的摄入量非常重要。
