黄瓜花蛤汤的做法

发布网友发布时间：2024-10-12 21:14

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热心网友时间：2024-10-14 19:35

黄瓜花蛤汤是一道清爽美味的汤品，下面是制作黄瓜花蛤汤的做法：

所需食材：
1. 黄瓜1根，洗净去皮切片
2. 花蛤500克，洗净沥干备用
3. 鸡高汤或鱼高汤适量
4. 姜片3片
5. 料酒1汤匙
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 葱花少许

步骤：
1. 首先将花蛤用清水洗净，浸泡在盐水中搓洗几次，以去除沙粒。然后将花蛤放入沸水中焯水煮熟，捞出备用。
2. 另起锅烧热，加入姜片煮出姜汤味，然后加入黄瓜片煮至变色。
3. 将煮好的花蛤放入锅中，倒入适量的鸡高汤或鱼高汤，加入料酒调味。
4. 煮开后，撇去浮沫，然后转小火煮5分钟。
5. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮至黄瓜熟软，即可出锅。
6. 把汤倒入碗中，撒上葱花点缀即可。

这样一道口感鲜美清爽的黄瓜花蛤汤就做好了，可以搭配米饭或面食品尝。