想吃地道重庆味,别错过这十大老字号
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发布时间：2024-10-12 20:45
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时间：2024-10-20 03:50
1、朝天门火锅
创立于1935年的朝天门火锅，以其一次性用油还原的老火锅味道，赢得了广泛的好评。锅底麻辣鲜香，味道醇厚，朝天门火锅还融入了非遗表演，通过“食、景、戏”三个模块，为顾客提供全方位的文化体验。
2、吴抄手
吴抄手始创于1952年，以皮薄馅丰、口感鲜嫩的特点，深受食客喜爱。吴抄手的鸡汁锅贴尤其经典，是重庆美食的一大亮点。
3、老四川大酒楼
老四川大酒楼始于20世纪30年代，以售卖“灯影牛肉”而闻名，现在发展成为以特色牛肉菜品为主的综合性餐饮企业。
4、秦云老太婆摊摊面
秦云老太婆摊摊面，曾登上《舌尖上的中国2》，以其小面油泽红亮、讲究佐料的品质和精准度，赢得了众多食客的喜爱。
5、陆稿荐
陆稿荐以卤菜、烧腊而闻名，其卤菜在香、酥、甜等风味上，开发了酸、麻、辣等多种口味，其中酱牛肉、秘制酱鸭、五香熏鱼等菜品尤为著名。
6、大河张鸭子
大河张鸭子是中华老字号和重庆非物质文化遗产的代表，其烤鸭采用先卤后烤的工艺，口感干香不腻，广受食客欢迎。
7、小滨楼
小滨楼始于20世纪40年代，以其品种多、选料精、做工细、味道好而闻名。在十八梯附近，历经岁月洗礼，依然深受食客喜爱。
8、丘二馆
丘二馆创建于1949年，招牌菜为鸡汤，源于清朝御制炖鸡法，技艺历史悠久，被评为重庆风味小吃、名小吃等称号。
9、綦河春北渡鱼
綦河春北渡鱼起源于1980年，以其独创的“一鱼三吃”特色，包括麻辣、番茄、酸菜等口味，深受食客好评。
10、姬之时酒楼
姬之时酒楼始于1941年，以其别出心裁的菜品和精湛的厨师技艺，赢得了食客的高度评价。很多人都认为，没有品尝过姬之时的川菜，就不算真正体验过重庆的美食。
