干锅黄骨鱼的做法(干锅黄骨鱼的做法有哪些)

发布网友发布时间：2024-10-13 08:44

共1个回答

热心网友时间：2024-10-21 22:00

一、本段主料
小黄鱼500克、香菜20克、干辣椒5个、盐适量
制作步骤
1、新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟，干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用;
2、锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用，重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香;
3、放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀，放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香，干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃。
二、
骨鱼的养胃：暖胃，消水肿作用。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的消除寒气、催生乳汁。
4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰其他维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热止嗽下气的浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。