香菜鸡蛋卤肉夹馍做法:

发布网友发布时间：2024-10-13 08:59

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热心网友时间：2024-11-05 20:01

制作香菜鸡蛋卤肉夹馍的步骤如下：

首先，将所需的材料混合在一起，然后揉面并发酵面团。发酵好的面团取出，继续揉面，排出发酵时产生的气体，将其分成均匀的几份，每个份搓成小圆球，用擀面杖轻轻擀成扁平的小饼，醒发大约15分钟。

接着，用小火将锅加热，将擀好的面饼两面烙至金黄色，注意控制火候，以防止面饼过熟。对于较小的饼，熟化过程较快。

洗净猪肉后焯水，捞起备用。在一个锅中，加入适量清水，放入你喜欢的调料（具体分量自行调整），大火烧开后转小火，煮制10分钟。将这些调味料倒入高压锅中，放入猪肉，大火烧至放气，然后转为中小火慢慢炖煮，直到猪肉达到你所需的熟烂程度。

煮好的卤肉捞出，如果一次吃不完，可以选择性地去掉肥肉，与葱、香菜一起剁碎。在炖煮过程中，我还额外煮了4个鸡蛋，一起剁碎，混入卤肉中。

最后，将馍切成两半，注意不要完全分开。将剁好的馅料均匀地浇上一些卤肉汁，即可将它们夹入馍中。剩下的卤汁可以冷藏备用，下次做卤蛋也非常美味。