荠菜木耳油豆腐做法

发布网友发布时间：2024-10-13 08:24

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热心网友时间：2024-10-14 21:41

1. 焯烫荠菜：将新鲜荠菜放入沸水中焯烫，去除涩味后切细丝。
2. 准备胡萝卜和木耳：将胡萝卜和木耳均切成细丝备用。
3. 调制肉馅：将葱花切碎，加入焯烫后的荠菜、木耳和胡萝卜丝于肉馅中。加入适量盐、料酒和香油，搅拌均匀。
4. 处理油豆腐：将油豆腐切成两半，注意不要切得太深。
5. 嵌入馅料：将调味的馅料轻轻嵌入切好的油豆腐中，不要填得过满。
6. 蒸制油豆腐：将嵌入馅料的油豆腐放入已烧开的蒸锅中，中火蒸5到6分钟。
7. 准备配菜：将小油菜过热水，保持颜色鲜艳，围绕蒸盘四周。
8. 完成摆盘：在蒸盘中间放置一些豆泡，既美观又增加口感层次。
9. 享用美食：经过简单蒸制，即可品尝荠菜木耳油豆腐的丰富馅料与豆腐的完美结合，营养丰富，美味可口。