茄子烩土豆的家常做法

发布网友发布时间：2024-10-13 08:41

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热心网友时间：2024-10-27 09:46

1、所需食材：2个土豆、2个茄子、1个西红柿、1个尖椒、少量韭菜。调料包括适量的盐、味精、酱油和少许花椒。
2、将土豆、茄子去皮后，与西红柿、尖椒一同切成滚刀块。韭菜切段，以备使用。
3、将切好的土豆和茄子放入蒸笼中蒸熟。注意摆放时土豆在下，茄子放在土豆上面。蒸熟后，将它们一起放入盆中备用。
4、在炒锅中加入菜籽油，油热后撒入少许花椒面。接着，将西红柿、尖椒和韭菜倒入锅中，快速翻炒以释放香味。加入少许酱油，继续炒制。
5、将蒸熟的土豆和茄子倒入锅中，与锅中食材一起翻炒（注意不要加水）。炒至均匀后，出锅前根据个人口味加入适量的盐和味精。
6、经过以上步骤，一道美味的土豆烩茄子就完成了！