炖汤煮面时的泡沫,到底能不能吃

发布网友 发布时间：2022-05-07 09:50

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热心网友 时间：2023-10-24 18:20

炖汤、炖肉时，一些肉类食材会产生浮沫，主要是蛋白质掺杂着一些杂质和未去除干净的血水，会影响到汤的外观和口味。所以，这个时期产生的泡沫，一定要撇去。这样才不会影响到汤的味道。如果此后再产生白色的泡沫，看清楚，是白色的哦。它主要是肉中的蛋白质，则可以保留。
去泡沫小技巧：
1、将食材在清水中浸泡足够长的时间，要多换几次水；
2、有些食材在炖汤前先用沸水焯一下，焯完后冷却一下再做汤；
3、经过上述处理后有些食材还会在炖汤的时候出现一些浮沫。这个时候及时用漏勺（也有专门用于撇浮沫的网勺）等工具将上层浮沫撇出去就可以啦！ 煮粥或煮面的泡沫
大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外，大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在，也就是说汤的黏度越高，泡沫可能越多。这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。

热心网友 时间：2023-10-24 18:20

炖汤、炖肉时，一些肉类食材会产生浮沫，主要是蛋白质掺杂着一些杂质和未去除干净的血水，会影响到汤的外观和口味。所以，这个时期产生的泡沫，一定要撇去。这样才不会影响到汤的味道。

热心网友 时间：2023-10-24 18:20

炖汤、炖肉时，一些肉类食材会产生浮沫，主要是蛋白质掺杂着一些杂质和未去除干净的血水，会影响到汤的外观和口味。所以，这个时期产生的泡沫，一定要撇去。这样才不会影响到汤的味道。如果此后再产生白色的泡沫，看清楚，是白色的哦。它主要是肉中的蛋白质，则可以保留。
去泡沫小技巧：
1、将食材在清水中浸泡足够长的时间，要多换几次水；
2、有些食材在炖汤前先用沸水焯一下，焯完后冷却一下再做汤；
3、经过上述处理后有些食材还会在炖汤的时候出现一些浮沫。这个时候及时用漏勺（也有专门用于撇浮沫的网勺）等工具将上层浮沫撇出去就可以啦！ 煮粥或煮面的泡沫
大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外，大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在，也就是说汤的黏度越高，泡沫可能越多。这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。

热心网友 时间：2023-10-24 18:20

炖汤、炖肉时，一些肉类食材会产生浮沫，主要是蛋白质掺杂着一些杂质和未去除干净的血水，会影响到汤的外观和口味。所以，这个时期产生的泡沫，一定要撇去。这样才不会影响到汤的味道。如果此后再产生白色的泡沫，看清楚，是白色的哦。它主要是肉中的蛋白质，则可以保留。
去泡沫小技巧：
1、将食材在清水中浸泡足够长的时间，要多换几次水；
2、有些食材在炖汤前先用沸水焯一下，焯完后冷却一下再做汤；
3、经过上述处理后有些食材还会在炖汤的时候出现一些浮沫。这个时候及时用漏勺（也有专门用于撇浮沫的网勺）等工具将上层浮沫撇出去就可以啦！ 煮粥或煮面的泡沫
大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外，大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在，也就是说汤的黏度越高，泡沫可能越多。这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。

热心网友 时间：2023-10-24 18:21

炖汤、炖肉时，一些肉类食材会产生浮沫，主要是蛋白质掺杂着一些杂质和未去除干净的血水，会影响到汤的外观和口味。所以，这个时期产生的泡沫，一定要撇去。这样才不会影响到汤的味道。

热心网友 时间：2023-10-24 18:21

炖汤、炖肉时，一些肉类食材会产生浮沫，主要是蛋白质掺杂着一些杂质和未去除干净的血水，会影响到汤的外观和口味。所以，这个时期产生的泡沫，一定要撇去。这样才不会影响到汤的味道。