香港小吃之撒尿牛丸

发布网友发布时间：2024-10-09 07:04

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热心网友时间：2024-11-15 08:23

香港的撒尿牛丸，因其独特的口感和历史故事，成为了广受欢迎的美食代表。这道小吃已有超过100年的历史，尽管名字带些幽默感，但其弹牙的质地和煮熟后如乒乓球般喷出的汤汁，赢得了食客的喜爱。它起源于清朝江南的王氏家族，后随家族迁徙至香港，成为港式经典。周星驰在电影《食神》中的精彩演绎，使得撒尿牛丸名声大噪。

撒尿牛丸的制作工艺独特，选用上等牛腱子肉，结合虾爬子（香港称为撒尿虾）和虾汁冻，烹饪出丸子中带汤的特色。据说，因丸子在口中爆汁的场景，被形象地比喻为“撒尿”，故得此名。这道小吃不仅在香港遍地开花，还风靡了东南亚和台湾地区，甚至曾在英国女王的餐桌上被封为“贡丸”。

品尝撒尿牛丸，无论是原汁原味，还是搭配虾仁、腰果等配料的变化，都能带给你丰富的口感体验。一口咬下，高汤四溅，仿佛置身《食神》的场景，让人回味无穷。不论是作为街头小吃，还是在高级餐厅中享受，撒尿牛丸都是香港美食文化中的一颗璀璨明珠。