请问家常菜《红烧排骨和牛肉烧土豆块》怎么做?耐心解答下把!_百度知 ...
发布网友
发布时间：2024-10-09 01:31
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-25 16:34
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香 红烧排骨的制作
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。 【做法】 1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右） 2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化。 3.待糖水开始变成棕红色，且开始出现棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料， 4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结， 5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头
热心网友
时间：2024-10-25 16:37
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香 红烧排骨的制作
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。 【做法】 1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右） 2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化。 3.待糖水开始变成棕红色，且开始出现棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料， 4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结， 5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头
