怎样用金桔制作果酱?金桔果酱的正宗做法
发布网友
发布时间：2024-10-09 01:44
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-24 23:13
材料准备
金桔500克，冰糖适量，蜂蜜适量，盐适量，水适量。
步骤详解
首先，选购新鲜的金桔，用温水加入适量的盐清洗干净，然后晾干水分。
接着，将金桔切片，注意不要去核，因为核内含有止咳化痰的成分。
然后，将冰糖捣碎并撒在金桔上，进行腌制，时间约为15小时，期间需要放入冰箱冷藏。
15小时后，金桔将开始释放果胶。
随后，将腌制好的金桔放入蒸锅中，蒸制60分钟。
蒸好的金桔，倒入平底锅内，以小火翻炒，期间果胶会慢慢渗出。
当金桔颜色由金*变为成熟*时，如果过于稠厚可以适量加水。
最后，将炒好的金桔酱倒入装有蜂蜜的瓶中密封保存，每天早晚泡水饮用，具有一定的保健功效。
另一种制作方法
材料选择
新鲜小金桔800克，*糖350克，水400克。
操作步骤
首先，将小金桔用淡盐水浸泡半小时以上，然后清洗干净并沥干水分。
接着，将金桔切成四瓣，确保核保留，此核对止咳化痰有帮助。
然后，将切好的小金桔放入面包机内。
最后，加入*糖和水，选择面包机的果酱功能，无需额外操作，完成后即可取出。
小贴士
如无面包机，可用锅煮，建议先将金桔和糖水浸泡腌制后再煮，整个过程需小火慢炖，并不断搅拌以防粘锅。自制金桔酱应选用消毒过的瓶子装盛，且因不含添加剂，请尽快食用。
