蟹黄豆腐煲做法:

发布网友发布时间：2024-10-09 01:23

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热心网友时间：2024-11-30 14:34

首先，将胡萝卜和葱洗净，胡萝卜切成细腻的末，葱则切成葱花，以备后续使用。

在锅中倒入30克的油，加热后将胡萝卜末放入锅中炒香，接着加入蟹肉，一同翻炒。为了去除腥味，可以加入10克的酒进行调味。随后，加入适量的盐3克和胡椒粉2克，使所有食材的味道更加协调，炒匀后将其盛出备用。

接着，将豆腐切成四方形的小块。为了保持豆腐的嫩滑口感，可在加入少许加盐的开水中轻轻烫一下，然后捞出备用。

在锅中倒入一杯高汤，烧开后放入豆腐，再加入2克的盐进行提味。将之前炒好的蟹肉倒入锅中，与豆腐一起慢慢煮煮，让各种味道充分融合。

最后，制作淀粉水，将淀粉和适量水调和均匀，然后慢慢倒入锅中，勾芡，使汤汁变得浓稠。在出锅前，撒上切好的葱花，为这道蟹黄豆腐煲增添一份清爽的色彩和香气。