椒麻鸡块制作

发布网友发布时间：2024-10-09 04:19

共1个回答

热心网友时间：2024-12-04 18:27

首先，准备新鲜的鸡，将其仔细清洗干净后放入锅中。锅中加入切好的姜片和葱白，增添风味。

鸡块煮至刚刚熟透，立即捞出并放置一旁晾凉。待其冷却后，将其剁切成约4厘米长、1厘米宽的均匀条块，然后盛放在一个碗里，便于后续的调味。

接着，将花椒和葱叶一同剁碎，剁的过程中可加入少许香油，以增加香气。这些剁碎的花椒和葱叶装入另一个碗中，随后加入酱油、味精和香油，精心调制出椒麻汁。如果觉得味道偏咸，可以适当加入一些冷汤进行中和。

最后，将调好的椒麻汁均匀地淋在鸡块上，确保每一块都充分吸收了调料的味道。充分搅拌后，美味的椒麻鸡块就完成了，可以直接装盘上桌，享受这道口感麻辣的佳肴。