酒店六常法酒店六常法
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发布时间：2024-10-08 19:07
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时间：2024-11-24 14:10
酒店管理的有效工具——“六常法”
酒店管理的质量评判标准之一是“六常法”，它以量化的方式衡量，比如物品库存有明确的最高和最低存量，冰柜温度控制在5度到－5度，电器开关时间规定明确等。
要实现这些标准，就需要一套实用的方法和步骤，即“六常管理法”，它指导员工如何操作，从第一步到最后一步，具体且实际可行。
“六常法”革新了传统的酒店管理理念。首先，它强调追求卓越，通过具体数字来量化管理，避免模糊的口头指示导致责任推诿。管理应遵循科学原则，严格执行程序和标准，确保一致性。
全员参与是六常法的重要特征，每个员工需亲身参与实施，这样管理效果才会显著。始终以客户为中心，满足并超越他们的需求，是酒店管理的核心目标。
“六常法”包括常分类，将物品分为必要和非必要；常整理，清理无用物品，保持最低安全存量并有序摆放；常清洁，确保环境整洁；常维护，保持前者的成果；常规范，明确员工行为和职责；常教育，通过培训养成习惯。
例如，物品分类时，根据使用频率和保质期进行区分；整理时，按照使用顺序和空间利用效率存放；清洁时，每日日常清洁和定期计划清洁相结合；维护则强调预防和控制，避免重复工作。
最后，通过规范的仪容仪表、服务语言和服务标准，以及每日检查和记录，持续推动“六常法”的实施，确保酒店管理的高效和专业。
扩展资料
酒店六常法是由邵德春[1]老师创立，并在中国内地传授。
