肉桂面包卷做法大全
发布网友
发布时间：2024-10-08 18:27
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-28 17:03
(多人份)高筋面粉300克水150克鸡蛋1个糖10克精盐2克黄油40克酵母粉4克
【辅料】
肉桂粉10克糖粉20克桂圆肉50克红酒30克
步骤1
把主料中除黄油外所有食材倒入面包机中
步骤2
一个和面程序结束后放入软化的黄油
步骤3
继续一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜
步骤4
发酵至2倍大小。我这个是发了500克的面粉，所以发了满满一大桶。其余的200面面粉做了汉堡包
步骤5
桂圆肉用红酒浸泡至软
步骤6
捞出适当的改刀，以方便卷裹
步骤7
肉桂粉和糖粉倒入碗中混合均匀
步骤8
发好的面团排气松弛10分钟左右
步骤9
擀成大片，均匀的铺上肉桂糖粉
步骤10
再把桂圆肉均匀的铺上
步骤11
卷起来
步骤12
切段
步骤13
切口朝上码放在烤盘里
步骤14
保湿发酵至2倍大小，表面刷蛋液
步骤15
烤箱180度预热5分钟，入烤箱，下面第二层，烤20分钟左右
步骤16
烤好的肉桂卷，我的大爱哦
