焦糖香蕉椰塔做法
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发布时间：2024-10-08 13:50
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时间：2024-10-15 22:17
在开始制作之前，需要准备塔皮制作所需的材料。首先，将奶油从冰箱取出，让其回软。然后，将糖粉、杏仁粉和低筋面粉分别过筛。打散鸡蛋成为蛋液备用。接着，将奶油和糖粉打至松发微微变白，分三次加入蛋液并搅拌均匀。随后，加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉。面团稍微搅拌成团后，用保鲜袋包裹，放入冰箱冷藏松弛1小时。
接下来，将松弛好的面团擀成面皮，铺于塔模上，并整形。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，然后放入冰箱冷藏松弛15分钟。之后，垫上烘焙纸或锡箔纸，放上适量的豆子。将塔放入预热至180度的烤箱中，烤约10分钟后，取出豆子和烘焙纸，继续烤约8~10分钟直至塔皮上色，成为基础甜味塔皮，备用。
接下来是制作椰子蛋奶糊与焦糖香蕉的步骤。首先，将椰子蛋奶糊的所有材料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。将香蕉切成约2.5公分的小段。接着，将奶油放入锅中，以小火加热至奶油变淡褐色。加入白糖，煮至糖溶。再将香蕉与朗姆酒放入锅中，轻轻拌匀，使香蕉均匀裹上焦糖。完成后，将焦糖香蕉盛起备用。
最后是烘烤香蕉塔的步骤。将椰子蛋奶糊倒入塔模内，排入焦糖香蕉。最后将香蕉塔送入已经预热至180度的烤箱中，烤约25分钟，直到表面金黄。至此，美味的焦糖香蕉椰塔就完成了。
通过上述步骤，焦糖香蕉椰塔不仅美观诱人，而且口感丰富。焦糖的香甜与椰奶的醇厚结合香蕉的甜蜜，层次分明，让人回味无穷。这道甜点不仅适合家庭聚会或朋友聚会，也是烘焙爱好者的绝佳选择。快来尝试制作吧，为自己和家人带来一份甜蜜的惊喜！
