莴苣炒老腊肉制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-08 13:46

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热心网友时间：2024-11-14 17:08

要制作一道美味的莴苣炒老腊肉，你需要准备以下材料：新鲜的老腊肉和莴苣，以及青蒜和红葱头。首先，将莴苣洗净，切成薄片，青蒜切为段，红葱头则切成两半。

接着，将锅加热，加入足够的水，将准备好的老腊肉放入锅中，用中火煮约半小时，以便去除多余的油脂和杂质。煮好后，用筷子或夹子将腊肉捞出，待其冷却后切成薄片备用。

在另一口锅中，倒入适量的油，放入切好的红葱头和干辣椒，小火慢煎至香味四溢。然后，加入莴苣片，快速翻炒均匀，使其稍微变软。

当莴苣炒至断生状态后，将之前切好的腊肉片和青蒜段加入锅中，一同翻炒，让所有食材的味道充分融合。此时，可以根据个人口味，加入适量的生抽和鸡精来提鲜和调味。

最后，淋上一点点香油，再次快速翻炒均匀，让每一片莴苣和腊肉都裹上香油的光泽。几分钟后，莴苣炒老腊肉就烹饪完成了，一道色香味俱全的家常菜肴便摆在了你的餐桌上。