清明菜的作用与功效
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发布时间：2024-10-08 23:43
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时间：2024-12-01 16:06
1. 降血压：清明菜含有一种能扩张血管的物质，有助于降低血压。
2. 治疗胃痛：清明菜对胃痛和胃溃疡有显著的治疗效果。可用30克清明菜搭配9克甘草，加水煎制后趁热服用，连续使用3至5天可见症状缓解。
3. 清肺祛湿：清明菜能清除肺部湿热，具有止咳化痰的作用。常用于治疗慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等，尤其适合肝肺热盛的人群食用。其浓煎液对慢性气管炎的治疗效果显著。
4. 软化血管：清明菜中的胡萝卜素、挥发油等成分有助于软化血管，预防动脉硬化等疾病。
5. 治疗跌打伤痛：将90克清明菜与适量白酒和水混合煎制，分两次服用，有助于缓解跌打损伤引起的肿痛。
关于清明菜的适宜与禁忌人群：
- 适宜人群：一般人群均可食用清明菜。慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等患者尤其适合食用。
- 禁忌人群：瘀血体质的人群不宜食用清明菜。
至于清明菜粑粑，孕妇可以适量食用。清明菜粑粑是江浙地区清明时节的传统美食，通常由清明菜嫩苗与米粉制成，香糯可口。然而，孕妇应避免食用含有防腐剂的食物，并确保每日饮食多样化，不挑食偏食。
清明菜粑粑的制作方法如下：
1. 将糯米粉、大米粉、艾蒿粉放入盆中。
2. 加入热水和成面团备用。
3. 准备馅料食材，如焯烫过的荠菜。
4. 将豆干、荠菜切碎混合，加入雪里红咸菜。
5. 腊肉切丁，入油锅中炒制出香味。
6. 将腊肉丁倒入馅料盆中。
7. 加入盐、鸡精、香油拌匀作为馅料。
8. 将和好的面团分成约55克的小面团。
9. 取一份面团按扁，包入馅料。
10. 收口收圆封紧，稍揉搓成圆形。
11. 蒸锅蒸笼上铺荷叶或芦苇，放入清明粑粑。
12. 用开水蒸制25分钟。
13. 蒸好后，表面刷上食用油即可食用。
