家常菜咕咾肉的制作方法是什么?
发布网友
发布时间：2024-10-08 22:10
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-15 19:36
材料：
猪里脊肉 300克
青椒 1个
红椒 1个
洋葱 半个
胡萝卜 半根
蒜瓣 2瓣
姜 一小块
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
白醋 适量
番茄酱 适量
水淀粉 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
油 适量
步骤：
将猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
青椒、红椒、洋葱、胡萝卜切成块状，蒜瓣和姜切片备用。
在腌制好的猪肉中加入一个鸡蛋，搅拌均匀，让肉片裹上蛋液。
将裹好蛋液的肉片放入装有面粉的碗中，让肉片均匀裹上面粉。
锅中倒入适量油，油热后放入裹好面粉的肉片，炸至金黄色捞出备用。
锅中留少量油，放入蒜片和姜片炒香。
加入切好的青椒、红椒、洋葱、胡萝卜翻炒均匀。
加入适量的番茄酱、白糖、白醋，翻炒均匀，让蔬菜均匀裹上酸甜汁。
将炸好的肉片倒入锅中，快速翻炒，让肉片均匀裹上酸甜汁。
根据个人口味调整盐的量，翻炒均匀。
最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，让肉片和蔬菜更加紧密的结合在一起。
出锅前可以撒上一些葱花增加香气，然后就可以出锅装盘了。
这样一道美味的咕咾肉就做好了，它的酸甜味道和丰富的口感让人回味无穷。无论是搭配米饭还是面条，都是非常好的选择。而且这道菜的制作过程并不复杂，只需要一些耐心和细心，就可以在家中做出美味的咕咾肉了。
