发布网友 发布时间:2024-10-09 01:11
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热心网友 时间:2024-11-29 07:56
新鲜的鱼,用来清蒸最佳;新鲜程度稍差的鱼(半死不活,或刚刚去世的),家常炖或红烧好,能掩盖不很新鲜的口味。
清蒸鱼,应该在15分钟最佳,基本熟了(按大小,也或9分熟,鲜活的没关系),这样滑嫩,也能入味,时间长就“老了”,可惜了鲜活鱼这种食材。