米酒琉璃汤圆做法

发布网友发布时间：2024-10-08 23:54

共1个回答

热心网友时间：2024-11-30 14:12

要制作米酒琉璃汤圆，首先准备糯米粉，根据个人口味适量选择，如果需要大量制作，可以将多余的面团冷藏备用。将一份糯米粉与蒸熟的南瓜混合，揉成软硬适中的面团；第二份加入咖啡粉（或可可粉）和适量水，搅拌均匀后成团；最后一份直接加水调和成团即可。

接下来，将这三种面团分别搓成细长条，但尽量避免过度揉搓，以免颜色混合。将长条切成小份，再搓成均匀的小圆球形状，准备下一步操作。

为了汤圆的口感，需要准备米酒和藕粉。在锅中烧开足够的水，然后将制作好的汤圆放入，煮至汤圆浮起后，再加入米酒，再次煮沸。同时，将藕粉与少量冷水混合，搅拌均匀，待汤圆煮至透明状态时，迅速倒入锅中，煮一会儿后即可关火。