让人迷醉的单丛香

发布网友发布时间：2024-10-08 20:50

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热心网友时间：2024-12-03 17:12

潮州的茶农对于凤凰茶的起源故事，总是能娓娓道来，这源于宋朝末年的历史传奇。当大宋皇朝面临衰落，元朝军队*近，赵昺皇帝与侍从南逃至凤凰山，因水源匮乏，侍从发现一种解渴的树叶，宋帝品尝后感到生津止渴，这便有了“宋茶”之称，也就是如今的凤凰单丛“宋种”。

起初，凤凰单丛仅被视为乌龙茶类中的一个小分支，对我而言，它仅是学习茶道中的一个对象。然而，一位茶学老师曾言：“在众多茶叶中，唯有凤凰单丛的香韵让人念念不忘。”起初，我对此并不以为然，但随着时间的推移，品鉴单丛香型成为我的乐趣。蜜兰香、芝兰香、黄枝香等不同的香型，每次品鉴都像是一场猜测游戏，尽管难度不低，但每一次的惊喜都让人心生向往。

凤凰单丛的香型丰富多样，每个香型又包含众多品种，即使是同一品种，因天气、工艺的微妙变化，也可能产生独特的香型。比如，輋门蜜兰香单丛，若工艺稍有调整，可能就会展现出柚花香或桂花香的变体。这种香韵的微妙变化，使得每款单丛都像是一部独特的香料谱，令人着迷。

真正让我沉醉于凤凰单丛的，是一次偶然的高山韵体验，那蜜兰香的清高细腻，香溶于汤，让我领略了“山韵”的魅力。自此，我不再追求香型的猜测，而是追求那份“高级香”。然而，好茶难求，凤凰单丛的珍稀令人感慨。

如今，凤凰单丛因其独特魅力备受茶客喜爱，其中的“鸭屎香”虽然名字接地气，却因其黄土培育、独特的杏仁味和金银花般的香气，成为了“杏仁香”系列的一员，展现出温婉与气场的完美结合。而“兄弟仔”单丛则因其芝兰之香和兄弟般的亲密关系，显得既亲民又雅致。

在乌岽山的云雾缭绕中，每一片“兄弟仔”单丛都散发着如幽兰般的芝兰香，清丽脱俗，仿佛置身于兰花的世界，让人迷醉其中。这就是凤凰单丛，一个充满故事与香韵的迷人世界。