酵子馒头的做法和窍门
发布网友
发布时间：2024-10-12 04:16
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-12 05:13
酵子馒头的做法：
1. 准备好酵子、面粉、水和糖。
2. 将酵子放入碗中，加入适量的水和糖，搅拌均匀。
3. 将面粉加入碗中，慢慢加入酵子水，揉成面团。
4. 将面团揉成长条状，切成小块。
5. 将小块揉成圆形，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
酵子馒头的窍门：
1. 酵子的水要加适量，过多会导致面团发酸。
2. 揉面团时要揉到面团有一定的韧性，这样蒸出来的馒头才会松软。
3. 馒头放入蒸锅中时，要注意馒头之间的距离，不要太靠近，否则会粘在一起。
