怎样制作好吃下饭的肉末焗笋瓜?
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发布时间：2024-10-11 15:13
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时间：2024-10-19 01:02
【材料准备】
笋瓜（也称夏南瓜、意大利瓜）1个
猪肉末 200克
蒜末 适量
姜末 适量
青葱 适量
生抽 酌情
老抽 少许
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精/味精 适量
淀粉 适量
食用油 适量
【制作步骤】
准备食材：将笋瓜洗净，切成大约1厘米厚的片状，去掉中心的瓤和籽。猪肉末备好，蒜末、姜末和青葱切好备用。
腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精和少量淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
炒制肉末：热锅加油，油热后放入蒜末和姜末爆香，再加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色并出油。
处理笋瓜：在笋瓜片上均匀撒上一点盐，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。
烤制笋瓜：预热烤箱至200摄氏度。将处理好的笋瓜片平铺在烤盘上，每片笋瓜上都铺上一层炒好的肉末。
焗烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，焗烤大约15-20分钟，直到笋瓜变软且表面略微焦黄。
出炉调味：取出烤好的笋瓜和肉末，撒上切好的青葱即可。
上桌：将焗好的笋瓜装盘，可以根据个人口味配上一些蘸料，如辣椒酱或者酱油等。
【小贴士】
选择新鲜的笋瓜，这样焗出来的菜肴更加鲜美。
肉末可以提前腌制，这样更入味。
焗烤的时间根据笋瓜的厚薄和个人喜好调整，喜欢脆一些的可以减少时间，喜欢软烂的可以适当延长时间。
可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等增加风味。
总之，这样制作出来的肉末焗笋瓜既有笋瓜的清甜，又有肉末的鲜香，是一道色香味俱全的下饭菜。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是非常受欢迎的一道菜。
