特殊饮用法

发布网友发布时间：2024-10-11 23:48

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热心网友时间：2024-10-13 15:20

在现代，开水冲泡茶叶是常见的饮茶方式，但古时的茶叶饮用法却更为独特。在中国云南、广西、湖南等少数民族地区，至今仍保留着一些传统的茶叶享用方式。

首先，烤茶，也被称为爆冲茶，是云南东北、西北部及西双版纳地区人民的传统习惯。他们将茶叶（通常是晒青毛茶）与椒、姜、桂一起煮煮，这种茶叶未经日晒，香气更佳，煮后回味无穷。

其次，煨茶是云南南部如傣族、佤族等民族的常见饮料。他们选用茶树新梢，直接烘烤至焦黄，再与水煮饮，由于未经揉制，口感清淡，略带苦涩和青气。

打油茶则流行于云南、贵州、湖南、广西等地，用野生茶叶制作，加入花生、黄豆等配料，营养丰富，甚至被一些机关食堂采用。

令人惊奇的是，傣族、哈尼族、景颇族人还有一种竹筒茶的独特食用方式。他们将新鲜茶叶蒸煮、搓揉，装入竹筒发酵，数月后茶叶变黄，取出晾干，可作为蔬菜食用，既独特又美味。