香椿是开春时的一种鲜菜,但是与臭椿很象,如何区分?是看,不是闻...

发布网友发布时间：2024-10-12 01:16

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热心网友时间：2024-10-12 07:10

香椿是春季常见的蔬菜之一，但它与臭椿外观相似，如何辨别它们呢？关键在于观察，而非嗅闻。
首先，区分香椿和臭椿的一个重要方法是观察叶子的数量。臭椿的叶子是奇数羽状复叶，而香椿通常是偶数羽状复叶（虽然有时也可能出现奇数）。
其次，味道也是区分两者的一个明显特征。臭椿的叶子有特殊的异味，而香椿则散发出较浓的香味。
第三，观察树干可以发现差异。臭椿的树干表面光滑，不裂，而香椿的树干常常呈条块状剥落。
第四，果实的不同也是辨别的一个方法。臭椿的果实是翅果，而香椿的果实是蒴果。
最后，通过观察叶痕中的维管束数量也可以区分。臭椿的维管束为9个，香椿的是5个。
香椿和臭椿都是上海的乡土树种，虽然属于不同的科，但外观相似，容易混淆。香椿是一种落叶乔木，树皮暗褐色，条片状剥落。它的叶子是偶数羽状复叶，有香气，形状为长椭圆形或广披针形，先端渐长尖，基部不对称，全缘或具不明显的锯齿。它广泛分布于中国中部，现在辽宁南部、华北至东南和西南均有栽培。香椿喜光，不耐荫，适生于深厚、肥沃的沙质土壤，在中性、酸性、钙质土均生长良好，耐轻度盐渍，对有毒气体抗性强。
臭椿的树皮较光滑，叶痕大而倒卵形，内具9维管束，奇数羽状复叶。小叶13—25，卵状披针形，先端渐长尖，基部1—2对腺体，中上部全缘，背面稍有白粉，无毛或沿中脉有毛。臭椿分布广泛，北纬22°—43°之间，很耐干旱、瘠薄。它不耐水湿，能耐中度盐碱土，对微酸性、石灰质土壤中均能生长；对烟尘，SO2的抗性强。